Sushi de Nopal

¡Para los amantes de las verduras!

Necesitas: 4 nopales grandes 1 taza de queso panela 2 cucharadas de aceite de oliva 1/3 de taza de cilantro picado 1 chile serrano rojo picado Modo de Preparación: Asa los nopales en una plancha con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén suaves. Corta bastones grandes de queso panela, enrolla cada uno con un nopal, atraviésalos con palillos y córtalos en rebanadas gordas como si fueran un rollo de sushi. Vuelve a asar en la plancha hasta que el queso quede ligeramente dorado por ambos lados. Mezcla el aceite de olive restante con el chile y el cilantro. Baña las piezas y sirve.